《QB/T 8011-2024 咸鴨蛋黃》規(guī)定了咸鴨蛋黃的原料、感官、理化、安全、凈含量的要求，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，規(guī)定了生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存的內(nèi)容。本文件適用于咸鴨蛋黃的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

目前一般檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供的鴨蛋黃的檢測(cè)項(xiàng)目有： 

水分,脂肪,全部參數(shù),脂肪,形態(tài),雜質(zhì),滋味、氣味,色澤,透心度,滋氣味,部分參數(shù),氯化物,蛋白質(zhì),透心率,標(biāo)簽,氯化物（以氯化鈉計(jì)）,透心率80%以上,感官,透心度80%以上,感官檢驗(yàn),氯化鈉,感官要求,狀態(tài),氣味、滋味,凈含量,衛(wèi)生指標(biāo),咸鴨蛋黃,感官指標(biāo),揮發(fā)性鹽基態(tài)氮等項(xiàng)目。

難點(diǎn)項(xiàng)目：鴨蛋黃的多種獸藥殘留檢測(cè)

由于（熟或腌漬）鴨蛋黃基質(zhì)復(fù)雜，其干擾與新鮮的雞蛋鴨蛋相比，干擾物發(fā)生了變化，為多項(xiàng)獸藥殘留的檢測(cè)帶來(lái)難度，因此我們?yōu)轼喌包S基質(zhì)開(kāi)發(fā)了專用的凈化柱和專用的前處理凈化步驟，有效去除干擾，回收率和RSD滿足定性定量分析要求。

下面實(shí)驗(yàn)步驟用于檢測(cè)多種中低極性的常見(jiàn)獸藥殘留如磺胺類、喹諾酮類、氯霉素類等。

若需檢測(cè)四環(huán)素類等中高極性的獸藥殘留，需要另外調(diào)整操作步驟。

另有此檢測(cè)方法的儀器分析條件、藥劑清單和數(shù)據(jù)處理方法、免費(fèi)提供小柱樣品等技術(shù)支持與服務(wù)，歡迎聯(lián)絡(luò)我們咨詢?。?！